Uit : http://www.glutenvrijdieet.com/oorzaak_gluten_allergie/
Allereerst: wat is nu eigenlijk het verschil tussen een allergie of intolerantie?
Een allergie geeft direct een heftige reactie, een intolerantie vaak wat vertraagder en wat minder heftig. Maar daardoor is een intolerantie niet minder schadelijk! Zeker omdat het zo jaren “onder de radar” blijft. Met andere woorden: een intolerantie kan jarenlang onopgemerkt schade veroorzaken.
Ten tweede: coeliakie is een medische benaming voor het gehele ziektebeeld met onder andere glutenintolerantie als symptoom.
Je merkt dat in mijn site deze termen door elkaar worden gebruikt. Het zou te ver voeren om elke keer het verschil aan te geven. Deze site is opgezet om informatie te verstrekken aan zowel mensen met coeliakie als intolerantie (van zowel gluten als lactose).
Gluten is de verzamelnaam van een groep eiwitten die gevonden worden in tarwe en andere granen (maar niet alle) en dus ook alle producten die hiervan gemaakt worden zoals brood, koekjes, tortillas en crackers.
Wanneer iemand met glutenallergie toch gluten binnenkrijgt, reageert het lichaam met een zogenaamde immuunrespons. Het lichaam ziet de gluten als ziektekiemen. De antistoffen die het lichaam vervolgens aanmaakt veroorzaken allerlei klachten: niet alleen darmklachten, maar ook bijvoorbeeld eczeem, huidirritaties, hoofdpijn, enzovoort.
Lactose intolerantie is wanneer onze darmen de melksuikers (waarvoor lactose een andere naam is) niet goed verteren. Als je het mij vraagt zijn we allemaal lactose-intolerant. Dit heeft te maken met het feit dat we alleen als zuigelingen het juiste enzym (lactase) aanmaken om lactose af te breken.
Wanneer iemand die lactose-intolerant is toch lactose binnenkrijgt, ontstaan symptomen als misselijkheid, krampen en een afwijkende stoelgang (diarree of juist obstipatie).
Symptoom #1: Maag- en darmklachten
Zoals gezegd ligt een onbalans in de darmen aan de oorzaak van een glutenallergie. Deze overgroei van slechte bacteriën en schimmels produceren veel darmgas.
Het nare is dat als gevolg van herhaaldelijke immuunreacties op gluten jouw darmen geïrriteerd raken. Hierdoor kan de darmwand voedingsstoffen in voedsel niet goed meer opnemen, inclusief de melksuikers zoals je die vindt in melk, chocola, brood (vooral krentenbollen en eierkoeken) en sommige kazen. In de mildste gevallen krijg je last van obstipatie of diarree.
In ernstigere gevallen raakt de darmwand zo beschadigd raken dat slechte bacteriën en schimmels vanuit de darm in de bloedbaan terecht komen. (ook wel “leaky gut”genoemd). Dit leidt weer tot allerlei infecties.
Ook chronische darmziekten zoals de ziekte van Crohn, Colitis Ulcosera en darmkanker komen statistisch gezien vaker voor bij mensen met coeliakie dan bij mensen zonder glutenintolerantie.
Symptoom #2: (Chronische) Vermoeidheid
De vermoeidheid kan op verschillende manieren samenhangen met een glutenallergie of intolerantie. In de eerste plaats: mensen met intoleranties slapen over het algemeen minder diep. Het lichaam maakt tijdens de immuunrespons histamine aan. Deze hebben een ‘wakend’ effect op uw lichaam.
Ten tweede kan de vermoeidheid worden veroorzaakt door infecties. Doordat de darmwand beschadigt raakt en doorlaatbaar wordt, vinden slechte microben hun weg in jouw bloedbaan. Het afweersysteem treedt hier tegenop en het lichaam heeft het daar zwaar mee, wat zich uit in vermoeidheid.
Ten derde en niet in de laatste plaats: malabsorptie. Doordat de darmwand is beschadigt, is het minder goed in staat om essentiële voedingsstoffen op te nemen. Stoffen die normaal voor een goede energiehuishouding zorgen.
Symptoom #3: Lage waarden van ijzer, vitamine D, B12 en foliumzuur in het bloed
Een tekort aan één of meerdere van deze stoffen kan duiden op een allergie of intolerantie. Zoals gezegd ontstaan deze tekorten doordat de darmwand beschadigd is.
Deze vier essentiële voedingsstoffen zijn niet de enige stoffen waar een tekort op kan ontstaan. Maar het zijn wel de meest waarschijnlijke. Ze spelen een belangrijke rol bij een tal van lichaamsfuncties, zoals het goed functioneren van het afweersysteem, vruchtbaarheid en gezonde botgroei.
Symptoom #4: Lactose-intolerantie, fructose malabsorptie en andere allergieën
De meeste mensen met een gevoeligheid voor gluten zijn ook overgevoelig voor lactose en/of caseïne. Lactose is de suiker die je in melkproducten terugvindt (niet in alle zuivel overigens, waarover later meer).
Caseïne is een eiwit in zuivel die wij als mensen in het algemeen niet goed verdragen.
Allergie voor pinda’s zijn ook veel voorkomend bij coeliake-patiënten. De veronderstelling dat die intoleranties een gevolg zijn van coeliakie is niet juist. Waarschijnlijker is dat al deze intoleranties, of het nu om gluten, pinda, lactose, fructose of caseïne gaat, dezelfde gezamenlijke oorzaak hebben (ik verval in herhaling): een onbalans in de darmflora. Soms wordt de diagnose gesteld van overgroei van bacterieën of schimmels zoals candida. Dit zijn allen diagnoses die de onbalans in de darmen bevestigen.
Gluten En Lactose intolerantie, het einde van een leuk leven?
Artsen zijn het erover eens, de enige oplossing (momenteel) voor gluten en lactose intolerantie is het vermijden van gluten. Helaas betekent dat ook vaak het einde van gezellig en lekker eten.
Want gluten lijken wel overal in te zitten!
Zo mag je geen gezellig koekje meer bij de thee, nooit meer een lekkere boterham met jam of jonge kaas. Om nog maar niet te spreken van alle moeilijkheden die je tegenkomt als je eens bij vrienden gaat eten, of een gezellig feestje hebt.
Het kan ook erg lastig zijn als maar 1 persoon in jouw familie hier last van heeft. Want wat doe je dan? “Lijden” de andere familieleden mee, of ga je iedere dag 2 verschillende maaltijden koken?
Wat als ik je vertel dat dit niet waar hoeft te zijn? Dat je:
vrij van de pijn en alle ongemakken kunt leven zonder alle gezelligheid op te geven
kunt leven zonder 24 uur per dag met jouw eten bezig te hoeven zijn
eet met al jouw familieleden zonder jezelf extra in te spannen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten