Moeilijk weekend

Het weekend was moeilijk voor het eerst enkele dagen thuis in Ronse, 
even weg van de zorg van mijn ventje.  Hoewel hij is een voorbeeldig patiënt.

Maar ik had dit weekend vooral nood aan enerzijds alleen thuis zijn,
en anderzijds aan sociaal contact.

Vrijdag permanentie gedaan in de crypte, zaterdag naar 2 optredens geweest : avond vol colla light en wat chips.  Een pakje friet met préparé.

Zondag een spaghetti bolognaise gegeten, en ziek geweest : bruikkrampen, diarree en dat brengt U weer back to earth

Sinds zondagnamiddag mij terug aan de regels aan het houden.  Maar een compleet slapeloze nacht gehad zondag op maandag

Goede leerschool 

Wat ik wel merk is dat een half stuk fruit (meestal peer dit moment van het jaar) heel veel invloed heeft op mijn suiker :-(

S morgens staan mijn waarden ongeveer goed, maar overdag nog steeds te hoog.

Nu vrijdag heb ik een zeer uitgebreid bloedonderzoek, volgende dinsdag de oogarts in het kader van diabetes en volgende vrijdag afspraak bij de endocrinoloog.  Benieuwd of hij de Victoza kan aanpassen of dat insuline spuiten niet meer af te wenden is


Een leuk receptje gevonden op één van de mails die ik binnen krijg rond suikervrij leven

Wrap it Green!

Je kent een wrap misschien als avondmaaltijd. Gevuld met gehakt, kip of vegetarisch, maar wist je dat je een wrap ook heel eenvoudig als lunch kunt gebruiken? Ik heb het natuurlijk niet over een tarwewram maar voor het broodalternatief gebruiken we grote bladeren sla. Een groene wrap is snel te bereiden en je kunt het eenvoudig meenemen.

Je ‘plukt’ grote bladeren van de buitenkant van een krop sla. Vervolgens was je de bladeren en besmeert ze aan de binnenkant met kruidenkaas, humus of groentepasta. Vervolgens vul je de bladeren met ‘lekker groenvoer’ zoals komkommer, puntpaprika, gebakken champignons, gegrilde aubergine of courgette, taugé en tuinkers. Gebruik je fantasie en maak verrassende combinaties. Na deze basis vullen we de greenwrap met mozarella, geitenkaas of feta. De visliefhebbers kunnen kiezen voor zalm, tonijn, garnalen of een andere vis naar keuze. Ben je een vleeseter, kies dan voor magere vleeswaren zoals kipfilet.

Tot slot rol je de greenwrap voorzichtig op en zorg je er met behulp van een satéprikker voor dat je wrap dicht blijft zitten. 



O ja, mijn computer is gecrasht, ik gebruik momenteel de computer van mijn partner, maar hier heb ik geen arsenaal aan foto's zitten, dus het wordt enkele fotoloze dagen